ほうれん草は，福岡県の筑後地方でたくさん作られている緑黄色野菜です。ほうれん草は，原産が西アジアで，中国を経て１７世紀頃に日本に来ました。今では，生で食べる品種も増えました。ほうれん草は，１０月から３月まで作られています。寒い時期に収穫されるものは，特に，あま味が増しておいしいです。煮たり，炒めたり，いろいろな料理に使え，ビタミン類やカルシウムが多く含まれています。
　今日の献立は，ほうれん草の香り和え・さばの煮付け・味噌汁・わかめのさっと煮・麦ごはん・牛乳です。