★むぎごはん　　★ぎゅうにゅう　★ぶたしゃぶサラダ
★かぼちゃのにもの　★みそしる　★じゃこふりかけ

　【知っていますか？塩麹】
　今日(１０日)の「ぶたしゃぶサラダ」は、「塩麴」を使っています。麴には、「腸内環境」をよくする働きがあります。日本の伝統的な料理「和食」で使う調味料（味噌、醤油、酒、酢など）を作るときに活躍するのが「麴」です。麹は「麹菌」という良い種類のカビです。カビが調味料を作るというと驚きだけど、和食には欠かせないものです。