★しそ麦ごはん　★牛乳　★きつねうどん
★塩麹きんぴらごぼう　★オレンジ

　　【塩麹（こうじ）献立】
　「塩麹」は、みそや納豆などと同じ、日本の伝統的な発酵食品です。
　「塩麹」は、塩の代わりとして味つけをすると、まろやかな塩味を加えることができます。
　また、食材のうま味をひきだし、コクのある味わいにしてくれるので、塩分が控えめでもおいしくいただくことができます。
　１３日は、塩麹きんぴらごぼうを作りました。味わって食べてもらえたでしょうか。