4日(水)の献立
- 公開日
- 2023/10/04
- 更新日
- 2023/10/04
今日の給食
★麦ごはん ★牛乳 ★鯵(あじ)のチーズパン粉焼き
★もやしの炒め物 ★みそ汁 ★ヨーグルト
【発酵(はっこう)食品】
発酵食品とは、みそ、しょうゆ、納豆、チーズ、ヨーグルト、酢、酒(、キムチなどの食品です。
「発酵」という加工をすると、元の食品が別の食品に変わります。たとえば、大豆を発酵させると、みそやしょうゆになります。栄養価も高くなって、長く保存できるようになります。パンも発酵の技術を使っている食品です。