７日（火）の献立
- 公開日
- 2023/11/07
- 更新日
- 2023/11/07
今日の給食
★さつまいもごはん ★牛乳 ★鮭の塩麹焼き
★もやしのナッツ和え ★みそ汁
【塩麹（こうじ）給食】
７日の「鮭の塩麹焼き)」は、塩麹で下味をつけています。塩麹は、食材をやわらかくして、うまみを引き出したり、だしを使った時と同じように食材のうまみを引き出したりします。
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