本日１０月１６日は「世界食料デー」です。世界の飢餓や栄養不足と、その解決策について考える日です。
　今日の西日本新聞に「今年のノーベル平和賞は、国連世界食糧計画（ＷＦＰ）に決まった。被災地や紛争地に食料を届けている。コロナ禍の今、国際社会に最も求められる使命だろう。」というようなことが載っています。
　国連ＷＦＰ（World Food Programme）のホームページには「飢餓（きが）と食品ロスに関する、５つの事実」について下のように書かれています。

　世界の飢餓の原因は、食料生産が追いついていないからではありません。事実、世界中の一人ひとりが十分に食べられるだけの食料が生産されています。しかし、その足りているはずの食料のうち、３分の１が食品ロスとなっている現実があります。先進国では、「作りすぎによる食べ残し」や「賞味期限切れ」など、消費段階で多くの食料が捨てられています。一方、途上国では収穫段階から食品ロスが生じています。衛生状態が悪く、不十分な保管施設では害虫やカビが発生し、作物が傷んでしまいます。また経済的に貧しい農家は人手や機械が手に入らないため、収穫が間に合わないと作物を腐らすしかありません。
慢性的な貧困、紛争や経済危機と共に食品ロスは飢餓の諸悪の根源となっています。さらに食品ロスは、生産時に使用した水や資源のロスにもなります。
【あなたの知っておくべき５つの事実】
１：世界の食料生産量のうち３分の１が廃棄されている。
２：食べられずに捨てられた食料は世界の２億人分に及ぶ。
３：世界中で食料廃棄によって発生する二酸化炭素の量は、アメリカと中国に次ぐ３番目の排気量となる。
４：先進国の食品ロスの量は、サブサハラアフリカ地域の食料生産量に及ぶ。
５：開発途上国の食品ロスの４割は、収穫後と加工の段階で発生する。一方で、先進国では食品ロスの４割以上が小売と消費の段階で発生。
　
　「５秒に１人、かけがえのない命が・・・」　栄養失調やそれに伴う免疫力低下、感染症などで亡くなる５歳未満の子どもたちは、毎年３５０万人〜５００万人いるそうです。これは、５秒に１人、一日にすると１万４０００人が亡くなっているということです。
　地球上では６億９０００万人が、飢えに苦しんでいます。SDGs（持続可能な開発目標）」にも、「飢餓をゼロに」という目標があります。それに反するかのように、日本は「食品ロス」大国です。日本で１年間に捨てられる食品の量は６１２万トン（国連ＷＦＰが１年間で支援する４２０万トンの約1.5倍）となっています。今一度、「食」の大切さ、食べられることのありがたさ、食べ物への感謝、作ってくださった方への感謝をしなければならないと思うのです。そして、私たちに何ができるのかをしっかりと考え、行動することが求められているのではないかと思います。