★クワジューシー　★ぎゅうにゅう　★ゴーヤーチャンプルー　★もずくじる　★スライスパイン

＊日本味めぐり＊　沖縄県

　沖縄料理は、「ゴーヤー」や「へちま」などの島野菜、「海ブドウ」や「もずく」といった海の食材をよく使います。また、豚肉をあますところなく使う文化があり、「ぬちぐすい」という体を大切にする考え方があります。かつおぶしやこんぶのだしのうま味を生かした、やさしい味の料理が多いのが特徴です。