●鶏の照り茶焼き＆明太コロッケ
●肉豆腐　●レンコンとコンニャクの金平　●ブロッコリーサラダ

　「大野ジョー考案メニュー」２日目のメインは，福岡の名物の代名詞のひとつ「明太子」がふんだんに使われたコロッケと，全国の中でも九州で特に消費量が多い鶏肉の照り焼きです。特に鶏肉は，県内の八女地方で生産が多いお茶が使われた照りだれで味付けしてあります。