●麦ごはん　●ミルフィーユカツ＆牛肉と野菜のスタミナ炒め
●切り干し大根とがんも煮　●土佐酢和え　●みかん缶

　今日は牛肉のＷメイン…「ミルフィーユカツ」は，薄切り牛肉を重ねてつくったカツです。空気層があるため，サクッとジューシーに揚げられています。
　「がんも」とは，豆腐をつぶし，野菜と合わせて油で揚げたもので，鳥の「雁（がん）」の肉の味に似ていたことから，“似て非なるもの”を意味する「もどき」とあわせて「がんもどき」となったと言われています。