●麦ごはん　●牛肉のホイコーロー　●春雨炒め
●なす煮　　●ワカメの中華サラダ　●白菜のごま和え

　今日のメインは「牛肉のホイコーロー」。ホイコーロー（回鍋肉）とは中国料理で豚肉・キャベツを使って炒めた料理のことです。今日は，豚肉だけでなく牛肉を使ってホイコーロー風に調理しました。牛肉には，良質なたんぱく質が豊富であることはもちろん，ヘム鉄という栄養素も豊富であり，血液を作り出し酸素が全身に送られ，疲れにくい体作りに役立ちます。
　「白菜のごま和え」に使われている「ごま」には，カルシウムや鉄分などのミネラル，ビタミンＥなど，不足しがちな栄養素が豊富に含まれているので，積極的に食べてもらいたいところです。