『中華弁当』
●油淋鶏（中華風唐揚げ）　●八宝菜風炒め　
●なすのチリソース炒め　　●中華クラゲ和え　
●彩り杏仁

　今日のランチは，中華料理好きにはたまらない『中華弁当』です。「油淋鶏（ユーリンチー）」とは，揚げた鶏肉にネギなどの香味野菜を使ったタレをかけた中華風の唐揚げ…ご飯が進む一品です。
　「八宝菜」…わが国でもおなじみの料理で「五目うま煮」ともいわれ，ご飯の上にかけて「中華丼」として食べることもあります。また，和えものの「中華クラゲ」は大型のクラゲを脱水・乾燥してつくられています。クラゲは，そのほとんどが水分で成り立っているので，栄養はあまり含まれていませんが，漢方の分野ではたいへん効果があるといわれているようです。