●ごま麦ご飯
●牛の野菜巻きカツ＆牛焼肉チャプチェ
●コンニャクと山菜の金平　●ゴマドレサラダ　●みかん缶

　今日のランチは牛肉のＷメイン…「チャプチェ」とは春雨を中心とした具材をごま油を使って甘辛く炒めた韓国料理のひとつだそうです。牛肉は，豚肉や鶏肉と比較して鉄分が３〜４倍多く含まれているようです。成長期の皆さんは血液量の増加や骨の成長などに鉄分がとても重要であり，不足すると疲れやすくなったり集中力がなくなったりします。疲れたときに「焼肉」が食べたくなるのはそのせいでしょうか…？
　今日のご飯は「麦ごはん」…麦には特に食物繊維が豊富であり，白米と比較すると約１９倍もの食物繊維が含まれています。デザートの「みかん缶」に豊富なビタミンＣを含め，暑い時期には欠かせない栄養素が今日のランチメニューには豊富です。