『デトックス弁当』
●チキンステーキ＆アジフライ　●根菜の甘辛炒め
●海藻ときのこサラダ　●ぶどうくず餅

　６月の毎週火曜日は「食育曜日」…今日は『デトックス弁当』です。「デトックス」とは，解読を意味する「Detoxification」の略語で，体内に溜まった有害物質や毒素を排出させることを意味します。「デトックス効果」が期待できる食材として，食物繊維を多く含む食品や発酵食品，オリゴ糖やカリウムを多く含むものがあげられます。今日は，海藻やきのこなどの食物繊維を多く含む食品や，鶏肉を発酵食品である塩麹を使って漬け込み，カリウムの多い里芋やオリゴ糖の多い玉ねぎなど，デトックス効果のある食品がたくさん使われています。