『月曜日は“ご当地曜日”』近畿地方編
●ごま麦ごはん　●近江牛入りハンバーグ
●鶏すき煮　●ちゃつ（酢物）　●抹茶わらび餅

　今月は毎週月曜日を“ご当地曜日”とし，様々な地方の郷土料理や特産品をとりいれたメニューになっています。今回は「近畿地方」…人気のハンバーグにブランド牛「近江牛」を混ぜ，風味豊かにしました。特製デミグラスソースは，兵庫県の特産品「ひまわり油」を使ったソースです。
　「ちゃつ」とは三重県の郷土料理…仏事の際などに作られていた精進料理の酢物で，盛り付けの皿の名前が「ちゃつ」と呼ばれるものであったことから名づけられたそうです。