『ご当地曜日』九州・沖縄地方編
●麦ごはん　●チキン南蛮＆焼き鯖明太
●チャンプルー　●高菜蓮根　●焼きちゃんぽん風
●かけ和え　●大学芋

　今月の毎週月曜日は『ご当地曜日』として，いろいろな地方の郷土料理や特産品を取り入れたお弁当になっています。今回は「九州・沖縄地方編」…メインは宮崎県の郷土料理「チキン南蛮」と福岡県の特産品「明太子」をアレンジした「焼き鯖明太」です。「明太子」の語源は，ハングル語でスケトウダラを意味する「明太（ミョンテ）」だそうです。
　「チャンプルー」は沖縄県の郷土料理…地元の方言で「ごちゃ混ぜ」の意味があるそうです。また「かけ和え」とは佐賀県の郷土料理で，酢味噌和えのことだそうです。