切干大根を入れることで、不足しがちなカルシウムや鉄分、食物繊維がアップします！作り置きにもおすすめです。

【材料（４〜５人分）】
キャベツ：150ｇ(1/8個) 人参：40ｇ(1/3本) きゅうり：１本　塩：小さじ1/2　ハム：40ｇ(２〜３枚)　切干大根：15ｇ　
＜ドレッシング＞酢・砂糖：大さじ１/2　薄口しょうゆ：大さじ1　ごま油：小さじ１　いりごま：大さじ1と1/2

【作り方】
１．キャベツ・人参は短冊切り、きゅうりは輪切りにし、ボウルに入れ分量の塩を振り、混ぜてしばらくおく。水気がでたら絞る。
２．ハムは短冊切りにする。切干大根は小さめの鍋で水戻しし、火にかけ、沸騰したらすぐにざるに上げ、水気を切り冷ましておく。
３．ドレッシングの材料をボウルに入れ混ぜ、１・２と和える。