豚丼の具に、しらす干しを加えています。白す干しなどの小魚は、成長期の子どもの貴重なカルシウム源なので、給食では色々な料理に登場します。

【材料（４人分）】
豚肉（薄切り）：２００ｇ　玉ねぎ：中１個　人参：１/２本　しらす干し：大さじ３　サラダ油：小さじ２　酒・みりん・砂糖：各大さじ１　醤油：大さじ１と１/２　ご飯

【作り方】
1.豚肉は２ｃｍ幅に切る。玉ねぎはスライス、人参は太めの千切りにする。
2.フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を炒める。玉ねぎ・人参を加えて炒め、しらす干しを入れて調味料で味付けする。蓋をして５分程煮る。
3.ご飯の上にのせる。