給食室で手作りしているステーキソースの作り方をお知らせします。お肉は鶏肉・豚肉・牛肉どれでも合います。りんごが美味しくなるこれからの季節におすすめです。

【材料（４人分）】
厚切り肉：300ｇ程度　塩・こしょう少々
玉葱・りんご：各1/4個　しょうゆ・砂糖：各大さじ１　赤みそ：大さじ1/2　生姜・にんにく（すりおろす）各小さじ1/2　レモン汁：小さじ１

【作り方】
１.肉は２ｃｍ程度の角切にし、塩こしょう（分量外）を振っておく。
２.玉ねぎ・りんごはすりおろす。小鍋にソースの材料をすべて入れ、よく混ぜ合わせてひと煮立ちさせる。
３.フライパンに油を熱し、１の肉を焼く。２のソースを肉にからめる。

※給食室ではソースを煮込む時に、みじん切りにした切干大根少々を入れています。食物繊維などの不足しがちな栄養素をアップすることができます。