●牛ソテーのハッシュドソース
●海鮮炒め　●山クラゲの和え物　●りんご缶

　「ハッシュド」とは「細かく切る」という意味があり，「ハッシュドビーフ」や「ハッシュドポテト」等の洋食があります。今日は牛ソテーにハッシュドソースを添え，ハッシュドビーフ風になっています。ごはんにかけると「ハヤシライス」風になります。ちなみにハヤシライスは日本で考案された西洋料理で，どちらもデミグラスソースを使います。
　「山クラゲ」とはステムレタスという茎レタスの仲間を乾燥させたもので，中国が原産の野菜です。クラゲの食感に似ていることから「山クラゲ」と名づけられたそうです。