●チキン南蛮＆牛すき煮　●ペンネアラビアータ
●豚汁

　今日は「チキン南蛮」と「牛すき煮」のＷメイン…チキン南蛮は宮崎発祥の鶏肉料理。特製甘ダレがしみ込んで大人気です。「南蛮」とはポルトガルから流入した食文化をさし，「南蛮漬け」に鶏肉を使ったことからこのように言われています。
　ちなみに２月９日は『肉（２・９）の日』。これにちなんでメニューには鶏肉・牛肉・豚肉を使っています。どの肉も良質なたんぱく質が豊富ですが，その他の栄養素においても牛肉は鉄分・亜鉛，豚肉はビタミンＢ群，鶏肉にはビタミンＡがそれぞれ豊富で，それぞれ違った特徴をもっています。また，どの肉も部位によって栄養が違い，料理にどの部位を使うかによって味も変わってくるようです。