●チキン南蛮＆魚の生姜煮
●イカと大根のコチュジャン煮　●ひじきの煮物
●ゆずドレ和え

　今日のメインは「チキン南蛮」と「魚の生姜煮」です。鶏肉は良質のたんぱく質ですが，部位によっては味も栄養も変わるそうです。今日のチキン南蛮には，高たんぱく低脂肪であっさり味の「むね肉」が使われています。
　「コチュジャン」…朝鮮半島の調味料で，もち米の麹（こうじ）と唐辛子が主な材料となっている発酵調味料です。日本では「唐辛子みそ」と呼ぶことが多く，甘さと辛さが絶妙でとても美味しい調味料です。